土豆烧鸡,土豆烧鸡的做法 - 阳康菜谱网土豆烧鸡做法大全

川味农家菜：土豆烧鸡《土豆烧鸡》是一道川味农家风味菜，土豆和鸡也算是个经典组合，选材简单方便，风味独特，色香味俱全，很受南方人喜欢，特别是喜欢辣味的人可以尝试一下哦！土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。

【食材与调料】

【主料】土豆4个，鸡肉350g

【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，八角适量，三奈适量，草果适量，香果适量，干红辣椒适量，花椒适量，郫县豆瓣酱适量，白糖适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.土豆去皮，洗净，切滚刀；土豆最好切大块一点，要不然就烧化了；
	2.鸡肉处理好后，斩成大块；
	3.姜用菜刀拍破，蒜剥好，八角、三奈、草果、香果备好；
	4.热锅里倒入适量油烧热，放入干红辣椒、花椒，然后倒入鸡肉翻炒；
	5.放入郫县豆瓣酱，翻炒均匀；
	6.放入土豆块翻炒；
	7.调入适量盐、糖；
	8.倒入适量清水；
	9.放入大蒜；
	10.放入姜、八角、三奈、草果、香果；
	11.将土豆、鸡肉连同汤汁，一起倒入锅里，大火烧开，中火焖煮至食物熟透；
	12.关火，起锅前调入鸡精即可。