| 立秋以后，大棒鱼上市了。大棒鱼的刺少，肉质细腻，腥味轻，小朋友吃也不用太担心。大棒鱼通常的做法是炸、烤和煎。 |
【食材与调料】
【主料】棒鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，白胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.大棒鱼洗净备用。 |
 | 2.在鱼的身上撒些盐，两面都要均匀的撒上（用盐量的多少根据个人的口味添加）。 |
 | 3.在撒好盐的鱼身撒些五香粉。 |
 | 4.再撒些白胡椒粉腌渍一小时左右，至鱼入味。 |
 | 5.电饼铛先预热一分钟，之后抹少许色拉油。 |
 | 6.把腌渍好的大棒鱼整齐的摆在饼铛上。 |
 | 7.煎五分钟后把鱼翻个面，继续煎。 |
 | 8.另一面也煎五分钟，然后把鱼立起来，煎鱼的背部，同样也是五分钟。 |
 | 9.利用等待煎制的时间做了几朵小花来装饰下盘子，把煎好的大棒鱼放在经过装饰的盘子上就ok了。 |
【香煎大棒鱼做法小贴士】
| 小贴士腌制的时间随鱼的大小和放调料的多少而定。 用电饼铛煎鱼非常方便快捷，鱼也不易碎。 |
