| 前几天，老妈来我家，给我拿来了自己上山采的榛蘑和松树伞，都已经晒干了。老妈真好！我就爱吃那道经典的东北菜——小鸡炖蘑菇。其实呀，更爱吃的是公公。记得刚入秋的时候，公公竟然买回一大袋子松树伞，得花好几百呢！小鸡炖蘑菇做好之后，屋子里到处都弥漫着香气，鼻子一紧，细细品来，受不鸟啦！赶紧盛饭开吃！哈哈，吃货的表现！~.~ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉500g，干榛蘑150g，土豆150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，五香粉适量，味精适量，八角适量，姜片适量，葱花适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮、切块、洗净备用。 |
 | 2.干榛蘑洗净，泡发。 |
 | 3.将鸡小腿骨肉分离，热水焯一下，热水洗净。 |
 | 4.热锅上油。 |
 | 5.放入八角和姜片爆香。 |
 | 6.放入鸡小腿翻炒。 |
 | 7.将鸡肉翻炒出油即可放入土豆。 |
 | 8.翻炒2分钟后，放入生抽。 |
 | 9.放入适量清水和五香粉，水与鸡肉平齐即可。 |
 | 10.开锅后放入榛蘑，大火炖，大概需要半小时。 |
 | 11.待汤汁快收干时，放入适量盐。 |
 | 12.放入味精。 |
 | 13.放入葱花和蒜末，炒出香味即可关火出锅。 |
【小鸡炖蘑菇做法小贴士】
| 小贴士1、小鸡炖蘑菇用榛蘑和松树伞好吃一些，但是口感不同。松树伞口感滑嫩，榛蘑口感岁不如松树伞滑嫩，但是蘑菇里满满的都是汤汁，入口更让人回味。可根据个人喜好随意更改，如果这两样都没有，放香菇也可，但味道是远远不同哒！ 2、蘑菇开过了就放，如果放晚了，就失去了此菜的精华。 |
