| 虽然是在海边长大的人，但是我有很多海鱼都叫不上名字，有些会用老家话叫，但是普通话又叫不出，所以如果我有写错鱼的名字的话，大家要帮我纠正一下哦。 |
【食材与调料】
【主料】红鲷鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽2汤匙，姜1小块 |
【制作步骤】
 | 1.把鱼去肚，洗净，沥水。 |
 | 2.姜洗净，切成姜丝。 |
 | 3.热油锅，把鱼一条一条整齐地码在锅里，大火煎。煎的时候不用翻面。 |
 | 4.洒上适量的盐。 |
 | 5.洒上姜丝。 |
 | 6.2汤匙生抽加入一倍的水，搅匀。 |
 | 7.把生抽均匀地淋鱼上。 |
 | 8.盖上盖子。 |
 | 9.焖至收汁即可 |
 | 10.煎好装盘。 |
【香煎红鲷鱼做法小贴士】
| 小贴士热锅的时候锅里的水一定要烘干才能放油，还有鱼的水份要沥干。 |
