| 中国人对丸子一类菜素有深厚感情，如四喜丸子、珍珠丸子、肉丸子、素丸子等等，都是出镜率相当高的菜。尤其在节日庆典或家有喜事时，更少不了丸子们的身影。研究饮食文化的专家解读：中国人喜食丸子的风俗源于中华民族对"圆文化"的崇拜。今就奉上一道香脆可口的丸子大菜过过丸子隐。 |
【食材与调料】
| 【主料】煮肉丸子350g，生菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，白糖适量，芝麻香油适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料猪肉丸子、生菜 |
 | 2.洗干净丸子控干水份、生菜洗干净备用 |
 | 3.锅内放适量的水烧开 |
 | 4.把生菜放进去焯一下 |
 | 5.起锅装盘备用 |
 | 6.锅内放适量的油 |
 | 7.放入煮肉丸子小火慢慢煎熟至表皮金黄色 |
 | 8.盛起放置准备好的生菜上 |
 | 9.锅内放适量的水，倒入蚝油，放适量的白糖煮匀，最后放适量的芝麻香油 |
 | 10.放入调好的生粉水勾芡 |
 | 11.调味的酱料做好，倒入丸子中即可 |
 | 12.准备开动~吃 |
【香煎肉丸子做法小贴士】
| 1、煎丸子中小火瞒煎就好，大火容易糊。2、煎丸子可以不放盐，也可以放，看个人口感。（一般做好的丸子都略带味道） |
