| 加工肉类食材，以前一般都是用白糖或是冰糖，也很少用蒜，这次这次腌制猪颈肉用了红糖，还用到了蒜，成品出乎意料的好，食客边吃边说，味道很棒，口感很好。 |
【食材与调料】
【主料】猪颈肉600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，白醋适量，红糖适量，老抽适量，生抽适量，姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪颈肉洗干净。 |
 | 2.姜蒜切碎，撒入猪颈肉中。 |
 | 3.碗中加红糖。 加盐搅拌均匀。 |
 | 4.加盐搅拌均匀。 |
 | 5.加胡椒粉搅拌均匀。 |
 | 6.加白醋搅拌均匀。 |
 | 7.加老抽、生抽搅拌均匀成调味汁。 |
 | 8.调味汁倒入肉中，用手揉搓均匀腌制2个小时。 |
 | 9.煎锅烧热，肉入锅煎，小火慢煎。 |
 | 10.煎熟盛出切片即可享用。 |
【香煎猪颈肉做法小贴士】
| 小贴士调味汁中调料依据个人口味选用。 猪颈肉腌制前用叉子叉些孔，以方便入味。 |
