| 我家咪咪喜欢吃肉，鸡腿也是他喜爱的一道菜。所以作为妈咪的我就会千方百计地做一些适合他吃，而且合他口味的一些菜肴。红烧鸡腿，就是其中的一道菜。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用.祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。一般人都可食用。 老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱适量，大蒜适量，八角适量，桂皮适量，生抽适量，红烧酱油适量，老姜适量，干辣椒适量，鸡精适量，白砂糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.把鸡腿打一点刀花，然后用盐、鸡精，料酒腌制15到20分钟 |
 | 3.把老姜切成小片，香葱切好，大蒜子、八角、桂皮，干辣椒准备好 |
 | 4.用小火烧开油，然后把鸡腿煎黄 |
 | 5. 把鸡腿两边煎黄 |
 | 6. 放入大蒜子、老姜，葱白翻炒 |
 | 7. 放入八角、桂皮，干辣椒翻炒 |
 | 8.加入一点点水 |
 | 9.用盖子盖好，锅盖一下找不到，随便用个盖子救救急啊，呵呵，焖15到20分钟，途中加入生抽、红烧酱油、砂糖 |
 | 10. 然后就可以出锅了 |
 | 11.再来一张近一点的，哦，装盘之时，撒入葱花 |
【香焖红烧鸡腿做法小贴士】
| 1.腌制鸡腿之时，要记得放料酒去腥味。 2.装盘之时再撒葱花。 3.砂糖只要一点，一小勺就够了。 |
