| 狭鳕鱼属于低脂肪鱼类，具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点，鲜嫩好吃，是老少皆宜的营养食品，被称为“餐桌上的营养师”。鳕鱼的烹饪方法有很多，这次采用无油空炸的方式做成鳕鱼排，鲜美的鳕鱼块裹上淀粉、蛋液、面包糠，经过空气炸锅的无油空炸，成品外皮酥脆，肉质细腻软嫩，搭配番茄沙司，清爽不油腻，是孩子们喜欢的味道。选用的食材是南极直达野生狭鳕鱼片，去皮去骨刺，最大限度杜绝了鱼刺的危害，食用更加方便安全，让家人安全享用优质蛋白质。南极直达阿拉斯加狭鳕鱼自然原生，源自阿拉斯加深海，营养丰富，含有多种氨基酸和微量元素，肉味甘美，香嫩可口，肉质鲜嫩白细，老人小孩皆宜。狭鳕俗称明太鱼或朝鲜明太鱼，是鳕科中的重要种类，是冷水性中下层鱼类，广泛分布于太平洋北部。阿拉斯加狭鳕捕捞自阿拉斯加深海，肉味甘美，新鲜上乘，同时含有多种人体所需的多种营养成分，有很高的经济价值，它的蛋白质含量高，而脂肪含量低，营养丰富，弹性特别好，是餐桌上的“营养师”。 |
【食材与调料】
| 【主料】 狭鳕鱼 2片 【辅料】 鸡蛋1个淀粉100g面包糠100g生姜1块色拉油1勺蜜汁腌料2勺番茄沙司2勺 |
【制作步骤】
| 1 南极直达狭鳕鱼自然解冻 |  |
| 2 狭鳕鱼切成块状 |  |
| 3 狭鳕鱼块放入碗中，加入蜜汁腌料、姜片 |  |
| 4 拌匀腌制二十分钟 |  |
| 5 准备三个小碗，分别放入淀粉、鸡蛋、面包糠，鸡蛋打散 |  |
| 6 将狭鳕鱼块先裹一层薄薄的淀粉，然后沾满蛋液，然后裹面包糠 |  |
| 7 逐一完成全部的狭鳕鱼块 |  |
| 8 将狭鳕鱼块放入空气炸锅的炸篮里，刷一层色拉油 |  |
| 9 空气炸锅设置200度，15分钟 |  |
| 10 中途可以拉开炸篮翻面，金黄酥脆即可 |  |
【狭鳕鱼排做法小贴士】
