| 白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜800g，油豆腐60g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需主料（油豆腐一切二） |
 | 2.白菜切好备用 |
 | 3.锅中放入食用油，油温高放入白菜煸炒 |
 | 4.煸炒一会，放入油豆腐 |
 | 5.放入盐，鸡精，翻拌均匀，加入适量水，盖上锅盖，煮开后煮个3-5分钟即可 |
【油豆腐白菜做法小贴士】
| 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。 |
