炸藕合

为了让儿子多吃些蔬菜和肉,所以做了耦合,有肉,有菜,有蛋,儿子很喜欢哈哈!

【食材与调料】
【主料】精肉馅500g,藕500g,洋葱半个
【辅料】鸡蛋2个,面适量,胡椒粉适量,精盐适量,料酒适量,葱适量,姜适量

【制作步骤】
炸藕合 1.葱姜切碎放入肉馅中,再放入适量盐、料酒、胡椒粉,食用油;
炸藕合 2.洋葱切丁,加入肉馅中搅拌;
炸藕合 3.藕削皮,洗净,切成如图所示的薄片,最下方不能断开,不然炸的时候容易散
炸藕合 4.将肉馅放入切好的藕片中,将鸡蛋打入盘中,放少许水,边搅拌边加面粉;
炸藕合 5.将夹了肉的藕片裹上面糊糊,放入锅中油炸,炸制金黄色捞出即可。

【炸藕合做法小贴士】
小贴士1、面糊糊不能太稀,不然藕上沾的面糊太少炸出来比较硬,如果喜欢吃软的,就把面糊弄得稠一些即可;
2、油炸时,切记用中火,不然容易炸胡;
3、制作面糊糊时,可加入少许盐,吃起来更有嚼劲;
4、洋葱可以不加,我是为了让儿子多吃些蔬菜所以加了洋葱,口感也很好。

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