| 这道点心原本是我常用炒菜锅来做焦糖蛋糕或简单小点心的方子、因為用炒菜锅时、水果和焦糖是摆在锅底、面粉浆再往上一倒、盖上锅盖煮、很自然的蛋糕就会稍微蓬鬆起来。而今天我试著改变方式、用一样的方子、直接用电锅蒸、虽然没有用炒菜锅来的蓬鬆、可是口味还是不错的、口感有点感觉像是甜甜的软疙瘩、所以我就直接把它取名叫"洋梨疙瘩甜饼"...哈哈！！ |
【食材与调料】
| 【主料】洋梨罐头1罐，薄力粉140g |
| 【辅料】鸡蛋2个，鲜奶4大勺，沙拉油50ml，黄油适量，白糖适量，红糖适量，泡打粉2小勺 |
【制作步骤】
 | 1.先準备的材料有: 洋梨罐头、黄油、白糖、红糖。 |
 | 2.做甜饼的面粉浆材料有：（Ａ） 薄力粉140g、泡打粉2小勺、白糖三大勺。 |
 | 3.做甜饼的面粉浆材料有：（Ｂ） 鸡蛋2个、鲜奶4大勺、沙拉油50ml。 |
 | 4.先把（Ａ）的材料全倒进一个盆子、混合均匀。 |
 | 5.（Ａ）混合之后、用网子过栓。备用 |
 | 6.（Ｂ）的材料裡面、拿一个碗、把鸡蛋先打碎。 |
 | 7.然后加入沙拉油、搅拌均匀。 |
 | 8.再加入鲜奶、继续搅拌。 |
 | 9.这是（Ｂ）搅拌之后的样子。 |
 | 10.然后把Ｂ分次、加入Ａ裡面、搅拌均匀。 |
 | 11.完全搅拌均匀后、备用。 |
 | 12.把洋梨罐头打开、洋梨切片。备用。 |
 | 13.把炒菜锅裡加入适量的黄油、小火化开。 （我喜欢吃焦糖汁、所以放了三大勺黄油） |
 | 14.再加入适量的白糖和红糖（或黑砂糖）。 （我是个别加了２大勺） |
 | 15.黄油和糖适当的化开、即可熄火。 |
 | 16.电锅裡面、先把焦糖加入、再把洋梨依照个人喜好形状排列。 |
 | 17.再把混合好的面粉浆轻轻倒入。 |
 | 18.盖上电饭锅、按上早炊就可以了。 煮好之后先别马上打开盖子、适当的先闷一会。 |
 | 19.装入盘子时、小心烫哦！ 这就是成品喽～ |
【洋梨疙瘩甜饼做法小贴士】
| 我用的是洋梨罐头。如果不是加工过的水果、可以煮焦糖的时候一起放入、先稍微煎过。 糖可依照个人喜好增减量。 糖汁也可以不放入电锅裡、甜饼会蒸的更蓬鬆。。等甜饼蒸好之后再淋上。。 |
