| 茄子是一种物美价廉的蔬菜，还是心血管病人的食疗佳品，特别是对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益，有辅助治疗的作用。常吃茄子，还可预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血。 |
【食材与调料】
【主料】茄子4个，辣椒少许，蒜两瓣，姜少许，豆瓣酱半勺 |
【制作步骤】
 | 1.1.把茄子洗净切成段放盘中，姜 蒜 辣椒 豆瓣酱 准备好 。 |
 | 2.2.锅里倒入适量油，待油热后放入茄子焖至两面金黄变软即可，（防止溅油烫到可以用锅盖挡一下，） |
 | 3.3.焖好茄子后把姜蒜辣椒半勺豆瓣酱倒入锅中翻炒，然后放鸡精即可。 |
【油焖酱茄子做法小贴士】
