| 每次跟爸爸妈妈去喝早茶，我都喜欢点一份煎芋丝糕。我不喜欢带腊肉的那种芋丝糕，只喜欢纯芋头丝的。所以，自己做芋丝糕，当然是按照自己的喜好来做了。晚上做好，第二天早上煎，多放些油，煎得香脆脆的，好好吃哦~ |
【食材与调料】
【主料】去皮芋头750g |
| 【辅料】油适量 ，盐1茶匙 ，胡椒粉3g，白砂糖15g，粘米粉20g |
【制作步骤】
 | 1.芋头去皮后净重750克。 |
 | 2.刨成丝，最好不要太幼细的，因为我只有这个小刨，实在没办法，只能慢慢刨，花了我半个小时。 |
 | 3.将五香粉，盐，糖，粘米粉加入，拌均匀。 |
 | 4.将调好味的芋丝倒入方形烤盘中，压平整。 |
 | 5.烧开水，放入，蒸15分钟，熄火后焖10分钟。 |
 | 6.彻底冷却后，切成小块，用保鲜盒装好，放冰箱保存。 |
 | 7.第二天煎着吃，在煎的两个面上都弹上一些粘米粉，目的是使芋丝糕煎制后表皮更加爽脆。 |
 | 8.热锅下油（多下点油），放入芋丝糕，煎香。 |
 | 9.煎至两面金黄色即可出锅，趁热吃，非常的香脆好吃。 |
【芋丝糕做法小贴士】
| 小贴士1、一般芋丝糕是用五香粉来调味，由于我家没有，所以我用了胡椒粉，风味也不错。 2、煎的时候，弹些粘米粉再煎，煎出来的芋丝糕很香脆的。或者多放些油下去煎也会很脆。 |
