| 这个季节，新鲜的樱桃派格外可口。酸甜的樱桃派馅搭配上浓郁酥松的派皮，即使是在这闷热的天气，也会让人很有胃口。 尝尝吧，自制樱桃酱做的樱桃派，新鲜可口哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉160g，樱桃酱80g |
| 【辅料】黄油50g，细砂糖25g，蛋黄15g，冷水38g，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原料：低筋面粉 黄油 细砂糖 鸡蛋 水 盐 |
 | 2.黄油切小块和面粉完全混合，呈粗玉米粒状 |
 | 3.将蛋黄 糖 盐 水倒入黄油面里，混合搅拌均匀 |
 | 4.将面揉成面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时以上 |
 | 5.面板上铺一个保鲜袋，放上面团后，上面再盖上一个保鲜袋，将面团在两个保鲜袋之间，擀开成为面片 |
 | 6.移去保鲜袋，将面片铺入盘底，并把边缘多余的派皮除去 |
 | 7.把樱桃酱倒入上面 |
 | 8.将另一块面也擀成面片，盖在上面，用叉子在上面扎上些小眼，放入事先预热好的烤箱的下层，上下火220度，25分钟即可 |
 | 9.好吃的樱桃派出炉啦 |
【樱桃派做法小贴士】
| 1、这款派的派皮非常酥松，而且不容易吸水，很适合制作樱桃派馅，因为派馅水分含量很大，用这款派皮不容易被派馅渗透而变软。 2、做好的樱桃酱一定要完全冷却再使用。 3、入烤箱前，一定记得在派皮表面扎一些小孔，这样烘烤时候内部产生的热气才能释放。否则派皮会鼓起甚至被撑裂。 4、派在冷却以后再切块，因为派馅在冷却以后才会凝固。如果热的时候就切，派馅容易流出来。 |
