| 白果具有改善血液循环、延缓衰老、抗氧化的作用，而且味道香甜细软但含有氢氰酸，绿色的胚芽部分毒性最强。建议5岁以下的幼儿禁止食用。 |
【食材与调料】
【主料】荷兰豆200g，白果15颗 |
| 【辅料】油10ml，盐5g，姜1片，蒜3瓣，广味香肠3根，水发木耳5朵，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.白果冲洗干净，用热水焯烫一下，捞出沥干。香肠切斜段。（白果用15颗左右，剩余的可以煲汤用） |
 | 2.胡萝卜去皮切菱形片。荷兰豆去筋洗净，为了便于食用，可以把荷兰豆从中间一切为二。 |
 | 3.热锅凉油，下入姜丝和蒜片爆香。在下入胡萝卜片翻炒。 |
 | 4.放入荷兰豆翻炒均匀。 |
 | 5.在放入白果和香肠翻炒片刻。 |
 | 6.最后放入木耳，加盐调味翻炒出锅。 |
 | 7.这道菜有着淡淡的白果清香。味道不错。 |
【荷兰豆炒白果做法小贴士】
| 小贴士白果很嫩，清洗时不要揉或搓。用开水烫一下可去除它的苦味。 |
