原味葡式蛋挞

一直都很喜欢吃葡挞,也想自己试一下做,但老是懒得行动。碰巧今年双十一,平常经常光顾的的烘焙原材料店的蛋挞皮搞活动,就立马买了来做了,第一次做就很成功了,家人吃了都说有在外面买的水平呢!

【食材与调料】

【主料】蛋挞皮12个
【辅料】鸡蛋黄4个,淡奶油125ml,牛奶150ml,细砂糖45g,玉米淀粉4g

【制作步骤】
原味葡式蛋挞 1.把白砂糖、淡奶油和大部分的牛奶混合。
原味葡式蛋挞 2.把混合液加热到即将煮沸时熄火。
原味葡式蛋挞 3.将剩余的少量牛奶与玉米淀粉拌匀,然后倒入混合液里。
原味葡式蛋挞 4.将混合液放在凉水中降温。
原味葡式蛋挞 5.待混合液凉后倒入蛋黄液,拌匀。
原味葡式蛋挞 6.混合液过筛。
原味葡式蛋挞 7.把混合液倒入蛋挞皮中约9分满。
原味葡式蛋挞 8.放入预热200度的烤箱,烤20分钟左右即可。

【原味葡式蛋挞做法小贴士】
小贴士因为每个烤箱的温度都有点不同,所以烤的时间和温度可根据自己烤箱适当调节,当看到蛋挞有点微焦时即可熄火。

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