| 芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化患者亦有辅助。多吃猪肝有益养肝补血，排毒解毒，两者搭配一起炒，味道鲜美 |
【食材与调料】
【主料】猪肝200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，淀粉适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肝放入清水中浸泡30分钟左右 |
 | 2.芹菜切好，猪肝加切片加入姜、淀粉、酱油和料酒腌10分钟左右 |
 | 3.锅内油烧热后加入猪肝煸炒片刻 |
 | 4.盛起备用 |
 | 5.原锅留油加入辣椒 |
 | 6.巧加入芹菜煸炒 |
 | 7.加入猪肝翻炒均 |
 | 8.加入食盐调味 |
 | 9.美味出锅 |
【猪肝炒芹菜做法小贴士】
| 小贴士提前腌好的猪肝炒出来才会嫩滑口感好 |
