| 自从老公在丈母娘家品尝了这道糟毛豆，从此欲罢不能，现在正是毛豆当季，又便宜又好，多吃几次也未尝不可……这次制作时正好网购的香茅到货了，放了一支进去，来个混搭吧。 |
【食材与调料】
【主料】新鲜毛豆2斤 |
| 【辅料】糟卤500毫升，八角4个，小米椒4个，花椒20克，香茅1根 |
【制作步骤】
 | 1.把新鲜毛豆两头剪去尖尖，方便入味。 |
 | 2.锅稍烧热，不放油，先把花椒八角小米椒微火炒两分钟，去除水分，释放香味。因为一个人弄照片没拍那么多，放一起写了。然后放入清水烧开，放入毛豆，香茅，中火煮十分钟。 |
 | 3.沥干水，把毛豆和配料一同放入深碗。倒入糟卤至盖住毛豆，开始浸泡。 |
 | 4.特写。蔬菜浸泡一两个小时就能入味，我一般盖保鲜膜放冰箱里一夜，早上吃。 |
 | 5.配上自己做的混合果蔬汁，麻酱拌面，一顿完美早餐！ |
【糟毛豆做法小贴士】
| 小贴士糟卤浸泡的食材，煮熟即可，不用煮烂，也无需放盐。我家口味清淡，还是加了五分之一的水进去。原味是偏咸的。 |
