| 这是一道5分钟就可以搞定的快手菜。鸡蛋干~~在我们这里还是近几年来才吃到的食材。一般到菜场买菜，不会刻意去买它。去网上查了查才知道，鸡蛋干是历来就有的。其实，也就是变了形的鸡蛋。是以鸡蛋为原料的新食品。比一般的鸡蛋口感更好。它可直接食用，也可凉拌、炒、煮、焖，食用方法更多，是美味与创意的完美结合。该鸡蛋干含有丰富的优质蛋白，而且包装轻便易携带，是新时尚休闲零食;和传统豆腐干一样，也可以烹饪出各种创新菜，今天用葱蒜，辣椒酱调成汁，凉拌鸡蛋干吃，非常可口。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋干1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，先抽适量，老干妈豆豉辣椒酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好鸡蛋干， |
 | 2.鸡蛋干切片，放入菜盘， |
 | 3.葱与蒜泥放入小碗，浇上热油， |
 | 4.加些盐，先抽，老干妈豆豉辣椒酱，一点凉白开，调匀， |
 | 5.把调好的酱汁浇在鸡蛋干上即可上桌。 |
【凉拌鸡蛋干#沈师傅神做法小贴士】
| 小贴士1.如果撒些熟芝麻会更好吃。 2.按照自己的喜好，可以自己调制。 |
