| 猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。 |
【食材与调料】
【主料】猪皮500g |
| 【辅料】白砂糖400g，牛奶500g |
【制作步骤】
 | 1.猪皮煮沸1分钟后捞起刮清肥油 |
 | 2.切成小粒 |
 | 3.用水煮沸3分钟 |
 | 4.按6分猪皮4分水的比例放入料理机内打成浆 |
 | 5.打好的样子 |
 | 6.加入配料中的糖和牛奶煮沸至糖溶 |
 | 7.入模凉后放冰箱1-2小时可食用 |
【猪皮牛奶冻做法小贴士】
| 小贴士这可是美容佳品啊！注意很容量糊底喔！ |
