| 土豆特别喜欢吃紫薯，还喜欢吃馒头，但不吃喝牛奶。经常给她单独蒸紫薯，直接吃会太干，所以就想两者结合起来，用牛奶和面会很香很松软，紫薯馅放牛奶调和过会很细腻，土豆特别喜欢吃，还没做好就直嚷嚷要吃包包了，这么捧场的小家伙也是我做美食的动力，哈哈！ |
【食材与调料】
【主料】面粉250g，紫薯两个 |
| 【辅料】牛奶100g，酵母3g，盐2g，糖15g，酵母伴侣3g |
【制作步骤】
 | 1.酵母和糖放牛奶里静置五分钟 |
 | 2.所有材料混合，揉成粗糙面团 |
 | 3.我偷懒了。扔进面包机里和了。省时。手揉的话，揉光滑就可以了。 |
 | 4.盖上保鲜膜醒40钟，根据天气自己调整 |
 | 5.发酵至两倍大时，用食指压一下，凹洞不会弹起来，证明发酵好了。 |
 | 6.把面团再复揉一遍，把气泡排出。 |
 | 7.擀皮，比包子皮要厚一些，馒头嘛！ |
 | 8.像捏包子一样包起来，随意，不要求褶皱好看。 |
 | 9.把褶皱面倒过来放底下，略微整型 |
 | 10.手按住下面，使用手腕力量稳住，轻轻地用刀划个十字花 |
 | 11.完成啦！就是这样子滴 |
 | 12.盖上蒸笼布醒发20分钟 |
 | 13.可以上笼屉蒸啦！量少我用电饭锅蒸的，底下可以铺上蒸笼布或者刷油，我忘了，幸好不碍事，没有粘底。 |
 | 14.水开后蒸十五分钟，因为馅是熟的，关火焖上五分钟再开盖。看！白胖白胖的紫薯馒头出锅啦！ |
 | 15.摆个造型！今天做的特大个，够大气！哈哈！吃一个管饱！ |
 | 16.看个细节，牛奶做的馒头组织细腻，质地松软可口，紫薯馅香滑香滑的！整个馒头散发着浓浓的牛奶香味！好吃极啦！第一次发菜谱，请多多支持哦！谢谢！@_@ |
【紫薯开花馒头做法小贴士】
