| 胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。相信它的叶子营养也不会太差，用叶子和胡萝卜一起包馅，味道还很鲜美。用焯胡萝卜樱子后攥出的水和的饺子面，不失营养还增添了颜色。胡萝卜和樱子做成馅料，让胡萝卜素与肉的油脂结合充分发挥其营养价值更适合老年人食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜缨300g，小麦面粉500g |
| 【辅料】胡萝卜1根，猪肉馅200g，葱花适量，姜末适量，盐10g，鸡精8g，油适量，海鲜酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.选用的胡萝卜樱子 |
 | 2.放入开水锅中稍微烫一下 |
 | 3.放入搅拌器里搅拌成馅 |
 | 4.攥出的水留下来，待会和面 |
 | 5.猪肉馅打水后加海鲜酱油，盐，鸡精调制好，放入葱姜和油调试好口味 |
 | 6.胡萝卜放搅拌器里搅拌成小颗粒 |
 | 7.放入肉馅中 |
 | 8.搅拌均匀 |
 | 9.面粉中倒入缨子汁，稍微加了点水 |
 | 10.和成了绿色的面团。汁液比较少，颜色不是很明显 |
 | 11.下成小剂子 |
 | 12.包入馅料 |
 | 13.捏成饺子 |
 | 14.放入开水锅中煮10分左右。即可享用 |
 | 15.放了几个白色面团的饺子做对比。不是很明显 |
【胡萝卜樱猪肉馅饺子做法小贴士】
| 1，可以有选择性的放入缨子汁或胡萝卜汁和面 2，稍微轻烫一下缨子就可以，不用长时间煮。会流失营养成分 3，包饺子我建议先和面，后和馅。这样给面团充分的饧制时间。这次是为了用汁液和面就先调制的馅料 |
