紫薯双手汤圆,紫薯双手汤圆的做法 - 阳康菜谱网紫薯双手汤圆做法大全

很喜欢紫薯，因为它那优雅的紫色，更因为它的味道甜糯，还有它富含硒元素和花青素，能清除体内自由基，抗衰老！其他诸如润肠通便、消脂减肥的作用就不用说了，大家都知道的。这次买的紫薯还是不怎么紫，不知道是不是和成面就是这种颜色的。煮汤圆的时候，水变成绿色的了，很纳闷，不是应该变成紫薯的颜色、发紫么？我看别人的煮的紫薯汤都是很漂亮的紫色的，难道是紫薯的品种不一样？

【食材与调料】

【主料】糯米粉150g

【辅料】紫薯泥适量，红豆沙适量，水适量

【制作步骤】

	1.紫薯洗净，切小块，蒸熟。
	2.晾一下，剥皮，压成细腻的泥。
	3.紫薯泥和糯米面加水适量和成紫薯面团。糯米粉加水和成白面团。
	4.白面团按成圆饼状，紫面团也按成同样大小，重叠在一起。
	5.卷起来。
	6.切成大小相等的小份。
	7.取一份，在手里按扁，包入豆沙。
	8.用虎口处慢慢收拢、收紧口，搓圆。
	9.水开后下入汤圆，小火煮开，
	10.直到汤圆浮起飘在水面上，即可。