| 油豆腐一直都很爱吃，无论怎么做都好吃，之前买着吃的时候总是担心不干净，就怕吃到地沟油，所以也不敢多买。自己也曾用豆腐炸过，但效果总是不如意。前两天在菜场买豆腐的时候，我问老板油豆腐是怎么做的，老板人很好，我也经常在她家买豆制品，所以她很爽快的告诉我，说一般豆腐是炸不出来的，一定要特制的豆腐干才可以，并且还答应第二天给我拿些来，这可把我乐坏了。于是第二天一大早我就去把它拿回来，炸好后真的和卖的一样，皮薄肉嫩，非常蓬松。 |
【食材与调料】
【主料】特制豆腐干250g |
| 【辅料】菜籽油适量 |
【制作步骤】
 | 1.特制豆腐干 |
 | 2.锅中倒入较多的菜籽油，中火烧至8层热，沿着锅边下入豆腐干（动作要轻，谨防油溅烫伤） |
 | 3.炸至鼓起，色泽金黄即可捞出 |
 | 4.是不是和买的一样呢？呵呵，用它来做汤、烧肉、酿肉等都是美味无比哟！ |
【自制油豆腐做法小贴士】
| 小贴士1：其他油也可以炸制 2：老豆腐也可以炸，但效果没这么好 |
