| 萝卜丝鲫鱼汤是一道色香味俱全的非常适合秋冬季节食用的菜，不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。鲫鱼含有丰富的蛋白质，经常食用不仅可以改善皮肤粗糙的状况，还对因压力、睡眠不足等因素导致的皱纹，有奇特的缓解功效。鲫鱼和萝卜一起烹调，还可以提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，营养非常丰富。鲫鱼经过煎制，小火慢慢煮成奶白色，浓郁鲜美的汤汁，配上爽脆的萝卜丝，在秋冬季节来一碗，真是温暖人心。 |
【食材与调料】
【主料】萝卜300g，鲫鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜一棵，大葱适量，姜几片 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼宰杀洗净，待用。 |
 | 2.萝卜去皮洗净，切细丝 |
 | 3.大葱洗净切段，生姜洗净切片，香菜切沫待用。锅内倒油，烧热，放入葱段炒香， |
 | 4. 倒入适量水、加入姜片 |
 | 5. 水开后放入鲫鱼，萝卜丝。 |
 | 6.水开后放入萝卜丝 |
 | 7. 大火煮20分钟，至汤汁浓稠 。 |
 | 8. 加盐调味，即可 |
 | 9.即可 |
【萝卜丝鲫鱼汤做法小贴士】
| 小贴士要做出香浓味美、奶白色的鱼汤，也可先将鲫鱼放入油锅中煎一下，再注入清水炖煮。煎鱼不破皮的技巧：干锅烧热，用姜片擦一遍锅底，下油烧热再放入鲫鱼，以中火慢煎至双面呈金黄色为止。 |
