自做猪皮冻,自做猪皮冻的做法 - 阳康菜谱网自做猪皮冻做法大全

天凉了，养颜美容猎皮冻熬起来。调料可根据自家调料放，有什么放什么，不一定照搬，另外宁缺勿滥。熬好关火时放盐调味，吃时可直接吃，想要更好口感就加料汁拌下更美味。赶快学起吧！

【食材与调料】

【主料】猪皮适量，水适量

【辅料】料酒适量，盐适量，花椒适量，八角适量，辣椒适量，桂皮适量，香叶适量，小茴香适量，草果适量，肉蔻适量，藿香杆适量

【制作步骤】

	1.猪皮泡水用刀刮下带毛那面。
	2.放热水中加料酒开盖(去异味)焯三分钟。
	3.捞出用专用夹子逐片拔掉猪毛。(超考验耐心)
	4.用刀逐片刮掉肥油。
	5.刮干净的样子。
	6.切成细条。
	7.调料装料盒里。
	8.锅添水放入料酒、料盒大火烧开，撇净沫子转小火熬一个小时以上。关火加盐调味。
	9.倒入容器内冷凉凝固(快凝固时用筷子搅下分层均匀，不搅也可，只是上下分层了。)
	10.可以切块直接吃。
	11.可直接吃就味美可口。
	12.蒜泥、生抽、醋、香油拌成料汁浇上拌更美味。
	13.成品。
	14.满满的胶原蛋白哦。