| 猪腰花，是猪的肾脏的俗称，它有滋肾利水的作用，适宜孕妇偶尔食用以滋补肾脏。但注意在食用动物肾脏之前，一定要将肾上腺割除干净。清洗腰花时，可以看到白色纤维膜内有一个浅褐色腺体，那就是肾上腺。它富含皮质激素和髓质激素。如果孕妇误食了肾上腺，其中的皮质激素可使孕妇体内血钠增高，排水减少而诱发妊娠水肿。髓质激素可促进糖原分解，使心跳加快，诱发妊娠高血压或高血糖等疾患。同时可以出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状。因此，吃腰花时，必须割除肾上腺。动物肾脏胆固醇、嘌呤成分含量也很高，因此，有“三高”病症疾病的和中、老年人不宜食用。 |
【食材与调料】
【主料】猪腰250g，青椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，生抽适量，姜适量，蒜子适量，尖辣椒适量，耗油适量 |
【制作步骤】
 | 1.腰花去中间的白色的躁骚，切成花刀，反复冲洗干净。青椒切片，姜蒜洗净切片。 |
 | 2.腰花入锅，放水煮开，捞起沥干 |
 | 3.放淀粉，生抽腌制 |
 | 4.锅里下油，烧热 |
 | 5.放入腰花，滑锅一分钟盛起来～ |
 | 6.锅洗净，放姜，蒜爆香 |
 | 7.放入青椒爆炒两分钟 |
 | 8.下腰花，加几颗尖辣椒，放入耗油，盐，翻炒均匀，三分钟后起锅。 |
【爆炒腰花做法小贴士】
