| 洋葱炒蛋是一款简单易做且营养丰富的家常菜。洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经；具有润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒的功效。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质，而且它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸，这两种酸可以帮助人体抗氧化。虽然鸡蛋的胆固醇含量较高，但每天仍可适量食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】洋葱100g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好洋葱、鸡蛋。 |
 | 2.将洋葱切碎。 |
 | 3.将鸡蛋磕入碗中，加盐少许打散。 |
 | 4.起油锅，待油温稍热后加入洋葱和少许盐翻炒。 |
 | 5.在洋葱散发出香味后，加入蛋液，待蛋液稍凝结后继续翻炒。 |
 | 6.炒好的鸡蛋装盘，吃起。 |
【洋葱炒蛋做法小贴士】
| 由于鸡蛋比较快熟，所以要在洋葱炒的有点熟了再加鸡蛋液，这样炒出的洋葱外面会包裹上鸡蛋，洋葱的香味和鸡蛋的鲜味可以完全相互融合。 |
