| 菠萝蜜又称木菠萝、树菠萝，它的果实是长在树干上的，非常高产，单果重量可达80公斤，大得惊人，其香气之浓烈也堪称世界之最，因此有“热带果王”美称。菠萝蜜通常可以分为干浆果(干苞)和多浆果(湿苞)两种。前者果肉厚，果汁少，香甜爽脆;后者果肉湿软，果汁多，味道特别蜜甜。 |
【食材与调料】
【主料】菠萝蜜200g，瘦猪肉200g |
| 【辅料】西芹80g，盐2g，酱油5g，生粉5g，胡椒粉5g，青红椒30g |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉洗干净切丝 |
 | 2.菠萝蜜切丝备用 |
 | 3.肉丝切好，用酱油，生粉，胡椒粉，油，盐腌一会 |
 | 4.辣椒切好备用 |
 | 5.热锅放油倒入瘦肉翻炒一会，再倒入青红辣椒和西芹翻炒 |
 | 6.放入菠萝蜜丝快速炒1分钟即可出锅 |
 | 7.菠萝蜜本身可以吃，随便炒下就行了，炒太久了不好吃 |
【菠萝蜜炒肉做法小贴士】
| 小贴士放入菠萝蜜后翻几下要迅速出锅，否则串味后就吃不出菠萝蜜的清香了。 |
