圆白菜干是奶奶自己种的,我们南方都是秋天种植,冬天刚好能吃,到了季节菜经常吃不完,放着变质可惜了,所以老一辈的人都会把圆白菜切丝让阳光慢慢把水分蒸发, 经过日晒风干的步骤,做成的圆白菜菜干色泽金黄、鲜甜好吃,香味独特。而且圆白菜干是越陈越香的。用这个来焖咸饭是最有味的。 |
【食材与调料】
【主料】圆白菜干适量,胡萝卜一根,五花肉适量,大米适量,水适量 |
【辅料】油适量,盐适量,酱油适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.圆白菜干要提前泡水备用 |
![]() | 2.五花肉切丝下油锅煸香 |
![]() | 3.胡萝卜切滚刀块 |
![]() | 4.把圆白菜干和胡萝卜下锅炒香 |
![]() | 5.再把洗净的大米下锅炒香 |
![]() | 6.翻炒均匀后加入盐,淋入酱油炒上色 |
![]() | 7.把炒香的米放入电饭锅中,加入适当的水焖煮,等待焖熟提示就开动了。 |
【菜干胡萝卜饭做法小贴士】
小贴士这道饭做法其实很简单,而且很方便,特别适合懒人,可以节省炒菜的时间。味道很香,特别适合小朋友吃,我们家baby就特别喜欢吃,营养很均衡,不用担心孩子挑食。 |