| 木耳，别名黑木耳、木菌、光木耳。黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克干木耳中含铁97.4毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出34倍，是动物性食品中含铁量最高的猪肝的22倍， 是 各种荤素食品中含铁量最多的。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜花1个，干木耳10g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜花切小朵洗净浸泡后氽水 |
 | 2.木耳浸泡洗净 |
 | 3.热锅下油，爆香蒜头后倒入菜花翻炒 |
 | 4.然后将木耳倒入一同翻炒，再加少许水将菜焖煮 |
 | 5.最后加盐、生抽、蚝油调味后，再倒入小葱炒匀 |
 | 6.然后就可以上桌了 |
【菜花炒黑木耳做法小贴士】
| 干木耳食用前要用水浸泡 |
