| 中午炒了麻豆腐，这个麻豆腐可以毫不夸张的讲，这是最具有北京特色的小吃之一。用它拌米饭、蘸馒头吃，香啊！味道独一无二。这个麻豆腐制作起来也不复杂。正宗的炒麻豆腐，用的油应该是羊尾油，不过现在这羊尾油不太好找，我就用的植物油来炒的，味道清淡了许多，也不错！麻豆腐里面放的雪里红也是我冬天时亲自腌的，腌好后存在在冰箱冷冻室里，随吃随取，很方便。青豆是买的现成的，一颗颗很饱满。 |
【食材与调料】
| 【主料】麻豆腐250g |
| 【辅料】葱5g，辣椒5g，青豆30g，雪里红30g，生抽10ml |
【制作步骤】
 | 1.准备，青豆，雪里红，辣椒，葱花 |
 | 2.准备麻豆腐 |
 | 3.用葱花炝锅 |
 | 4.放入青豆和雪里红 |
 | 5.加入麻豆腐 |
 | 6.翻炒均匀后加生抽和没过麻豆腐的水，等水份蒸发完毕就可以出锅了 |
【炒麻豆腐做法小贴士】
| 水要多加点，不然容易糊 |
