| 最近家里事多，比较忙，没多少空闲时间做菜，但又得填饱肚子。索性，买点蔬菜瓜果什么的，放在冰箱，以备不够时间来买菜。今天，总感觉口渴，不想吃饭，喝粥，又不能撑肚皮。干脆炒个米粉吧。放多点料，让单调的米粉也能色彩鲜艳。 |
【食材与调料】
| 【主料】米粉250g |
| 【辅料】蘑菇200g，辣椒7个，香菜150g，豆芽2503g，胡箩卜1/2 条 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的小蘑菇洗干净根部。 中间切成两瓣。 |
 | 2.煮开水，把菇倒进去。 过水。 再倒进去冷水中泡着。 |
 | 3.豆芽洗干净，箩卜切成丝丝。待用。 |
 | 4.香菜，把尾的根茎切掉。 用水泡十分钟。 洗干净。切成段段。 各位豆亲，可以随自己喜欢，放多放少。 |
 | 5.把中间的籽和囊弄干净。 辣椒切成丝。 |
 | 6.蘑菇和辣椒混合在一起，倒进去油锅热炒。 记得放盐。 如果怕辣的话，可以用牛油和猪油来炒。 |
 | 7.豆芽和箩卜丝可以一起炒。 蘑菇和辣椒混合在一起炒好。 备用。 |
 | 8.锅里的粉丝，放上一点点酱油。染色。 因为酱油是咸的。建议不要放盐了。 |
 | 9.防止粘锅，可以适当放点油。 |
 | 10.把香菜倒进去。搅拌着一起炒。 |
 | 11.豆芽和箩卜丝 蘑菇和辣椒 倒进去，翻炒。 搅拌混合在一起。 |
 | 12.OK。美味又养眼的炒米粉终于可以上桌了。 |
 | 13.配上点小花，颜色更是鲜艳。 |
【炒米粉做法小贴士】
| 米粉是干的，泡的时候，用冷水。 辣椒如果怕辣，可以放猪油炒。没有那么辣。 蘑菇要过水。把毒性绰一绰。 |
