| 不会烘焙时走亲访友总会去蛋糕房买蛋糕，现在会了烘焙后，走亲访友总会带上自己做的蛋糕，抹面是总是抹不平，那就做个慕斯蛋糕吧，省去了抹面的烦恼，慕斯蛋糕脱膜后放入少许草莓装饰一下，瞬间觉得整个蛋糕高大上了，看到亲朋好友一个个吃的好开心，自我感觉特好！可能这就是烘焙的乐趣所在吧！ |
【食材与调料】
【主料】八寸戚风蛋糕1个 |
| 【辅料】淡奶油400g，绵白糖40g，牛奶100g，鱼胶片2.5片，黄色素1滴，草莓适量 |
【制作步骤】
 | 1.戚风蛋糕剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二。 |
 | 2.300克淡奶油加入30克白糖，打发至略显纹路，放入冰箱冷藏,。 |
 | 3.100克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。 |
 | 4.融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中，即成慕斯馅。 |
 | 5.草莓洗净，沥干水分，草莓一切二，在模具周围围一圈。 |
 | 6.放入一片蛋糕。 |
 | 7.倒入一半的慕斯馅。 |
 | 8.再放入一片蛋糕。 |
 | 9.倒入余下的慕斯馅。 |
 | 10.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。 |
 | 11.100克淡奶油放入10克糖打发至裱花状态，取一小部分部分淡奶油放入黄色素，搅拌均匀，分别装入裱花袋。 |
 | 12.拿裱花钉，上面放裱花油纸，先用圆形裱花嘴挤出花蕊。 |
 | 13.用104挤出玫瑰花朵。 |
 | 14.4小时后蛋糕从冰箱取出，脱膜。 |
 | 15.一个草莓，一朵花，自己随意装饰即可。 |
【草莓慕斯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士将蛋糕膜放在一高杯上面，用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜。 |
