炒碾转

我们这叫碾转,不知道别的地方叫什么,就是嫩小麦放到锅里炒熟,然后用石碾,碾出来的,小时候在姥姥家,每到麦子快熟的时候,姥姥就会让妈妈去地里割点麦子,给我们做碾转吃,当时觉得真是好吃,每次看到有卖碾转的就会想起小时候的事,现在怎么也吃不出来那个味道了

【食材与调料】
【主料】碾转300g
【辅料】油适量,盐适量,葱花适量

【制作步骤】
炒碾转 1.买来的碾转一盘
炒碾转 2.锅中放油,放入葱花炒香
炒碾转 3.倒入碾转翻炒均匀
炒碾转 4.放入适量的盐
炒碾转 5.放入适量的味精,翻炒2分钟
炒碾转 6.即可出锅装盘

【炒碾转做法小贴士】
碾转本身就是熟的,不用炒时间太长,不然会很干

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    2023-03-03 04:35:01
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