| 每100克带鱼含蛋白质18.4克，脂肪4.6克,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素a、b1、b2等多种营养成分。带鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸碳链又较长，具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。 |
【食材与调料】
【主料】带鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐1g，面粉80g，玉米淀粉30g，玉米油20g，泡打粉3g，水60g |
【制作步骤】
 | 1.先来制作面浆吧：把面粉，玉米淀粉，盐，泡打粉，混合。 |
 | 2.加入水，玉米油调成较稀的面浆。 |
 | 3.带鱼洗净切段。 |
 | 4.把带鱼在面浆中沾满。 |
 | 5.油加热，试油温可以用一根筷子插入油中，有泡冒出即可。把沾上面浆的带鱼放入油中。 |
 | 6.小火炸至酥脆即可。 |
 | 7.装盘，沾上辣椒酱吃，真是外酥里香哦！ |
【脆皮带鱼做法小贴士】
| 小贴士油温很重要哦!待油加热至可以炸的程度就用小火。 |
