| 炒肉末是很平常的一种做法，但是这也是个百搭的做法，炒好的肉末可以用来拌面、拌菜，还可以当浇头，加点汤熬一熬还可以浇面，或者直接用来炒米也行，但如何炒得更好吃，这可得下点功夫。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉末200g |
| 【辅料】油适量，大料适量，郫县豆瓣酱适量，葱适量，白酒适量，生抽适量，味精适量，蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.买些现成的猪肉馅。 |
 | 2.锅里倒入油，放入大料炸香。 |
 | 3.加入一勺子郫县豆瓣酱。 |
 | 4.等把郫县豆瓣酱小火炒出红油后，放入猪肉馅。 |
 | 5.加入葱姜蒜翻炒。 |
 | 6.倒入少许白酒去腥。 |
 | 7.加入生抽。 |
 | 8.关火加入味精。 |
 | 9.炒好的肉末很香哦。 |
【炒肉末做法小贴士】
| 郫县豆瓣酱和生抽本身就含盐，所以盐要少放，或者不放，否则就咸了。 |
