| 话说前些日子chanly老在念叨要吃偶做的潮汕粉果，但灵那个汗颜啊，偶从小到大还真没做过这个点心。这些天到处找正宗的制作方子，打算周末正式来动手试做一番。黄天不负有心人，周末正式八别的时候，获得了又一次“空前的”成功，偶那个高兴，得意哩 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉碎80g |
| 【辅料】澄面50g，沙葛粒80g，生粉25g，香菇碎50g，花生碎30g |
【制作步骤】
 | 1.肉碎中加入适量的栗粉,麻油和鸡精搅拌入味. |
 | 2.锅内少许油热锅,把香菇粒下锅爆香出味,捞起待用. |
 | 3.将馅料混合,加入适量的食油,麻油,鸡精.食盐和少许水搅拌均匀. |
 | 4.把澄面倒入盆中用滚水开面,略搅一下,再放入生粉揉至绵滑待用. |
 | 5.把面团分成小剂.擀成面皮,拌均匀. |
 | 6.在中间处放上适量的馅料,包成面胚. |
 | 7.蒸笼上套上保鲜膜,刷上一层食油,把面胚放上,水开后大火蒸至10分钟,出锅后再抹上一层食油增加光泽. |
【潮式水晶粉果做法小贴士】
| 小贴士做好的粉果要盖上湿布，以免外皮干裂 |
