| 刀豆也叫四季豆，营养丰富，但是四季豆一定要炒熟，否则容易引起中毒，茄子富含花青素，对我们人的身体也有很大的益处哦！ |
【食材与调料】
【主料】茄子400g，刀豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，大蒜适量，小葱适量，洋葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.小葱切末，蒜头切粒。 |
 | 2.洋葱切片。 |
 | 3.茄子切好用清水泡着。 |
 | 4.热油炒香蒜粒。 |
 | 5.放入刀豆翻炒，加入生抽，料酒，盐，少量的水加盖焖煮几分钟，再开盖放入茄子翻炒。 |
 | 6.加入适量的生抽炒至茄子入味，加入洋葱略炒，最后撒上葱花即可。 |
 | 7.装盘上菜了。 |
【刀豆炒茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子比较吸油，所以最后放茄子炒入味即可。 |
