| 辣椒中含有多种维生素，且具有杀菌，驱寒的作用，而鸡蛋含丰富的蛋白质和脂肪，蛋白质可很好的促进细胞的生长和修复，经过烹饪，可品尝到一道营养丰富且制作便捷的家常菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】辣椒300g，鸡蛋4颗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.青椒洗干净去籽，切成细丝 |
 | 2.鸡蛋打散 |
 | 3.葱花切末 |
 | 4.锅中油热后，放入葱花炼锅 |
 | 5.煸出香味后，放入辣椒翻炒一分钟后断生 |
 | 6.放盐，炒至均匀 |
 | 7.倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌 |
【辣椒炒鸡蛋做法小贴士】
| 1，盐要加在青椒中，而不是鸡蛋里，否则鸡蛋太咸了，青椒又无味； 2，能吃辣的，可以不用去籽 |
