| 豆腐圆，不同于油豆腐酿，口味更清淡。包好后可清蒸，可油煎。 |
【食材与调料】
【主料】水豆腐一块，泡发木耳几朵，猪肉糜二两，葱花一把 |
| 【辅料】油渣适量，五香粉适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.用纱布或者筛子把豆腐装好，悬空挂几个小时，尽量多的把豆腐里的水分滴出来。 |
 | 2.把木耳、葱花、油渣切碎。油渣是熬猪油剩下的渣，没有可不放。 |
 | 3.猪肉糜放料酒、酱油、盐、五香粉等调料(根据个人口味放)搅拌腌制。 |
 | 4.把木耳、油渣、葱花也放入搅拌均匀。 |
 | 5.豆腐滤水后，取出放碗里尽量捏碎。 |
 | 6.把肉馅放到豆腐里面，想包包子一样，按压结实。 |
 | 7.平底锅放油，小火，把豆腐圆两面煎到微微黄，里面肉馅熟透刘可以吃就。隔水清蒸也好吃。 |
【豆腐圆做法小贴士】
