| 蛋黄焗窝瓜，外咸里甜，外酥里糯，即可佐餐，又可做小零食，女儿就常拿我做的蛋黄焗窝瓜当成零食吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】窝瓜300g，咸蛋黄3个 |
| 【辅料】油适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.窝瓜去瓤切厚片。 |
 | 2.加生粉，让每片窝瓜都被包裹。 |
 | 3.锅里放多点油，下窝瓜片，表面炸硬之后捞出沥油。 |
 | 4.咸蛋黄蒸熟用小勺碾散（越散越好）。 |
 | 5.锅内放少许油，下咸蛋黄炒至起泡。 |
 | 6.倒入炸好的窝瓜片，轻轻翻动，使蛋黄粘在窝瓜片上。 |
 | 7.让每根窝瓜片都沾上蛋黄即起锅装盘。 |
【蛋黄焗窝瓜做法小贴士】
| 1、最好挑选红心的老窝瓜，做出来颜色更漂亮。 2、咸蛋黄含胆固醇量很高，可依个人酌情加减。 |
