| 每逢佳节肥三斤，这个春节我不只肥了三斤，但早餐没蛋糕吃又觉得少了点什么，做个无油少糖低脂的豆腐蛋糕吧！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋5个，内脂蛋糕125克，豆浆或牛奶50克，低筋面粉60克，砂糖50克 |
【制作步骤】
 | 1.准备好内脂豆腐及各种食材！ |
 | 2.将豆腐过筛！ |
 | 3.加入分离后的蛋黄5个，并用电动搅拌器1档低速搅拌至无颗粒！ |
 | 4.加入低筋面粉，用手动搅拌器搅拌至无颗粒！ |
 | 5.由于内脂豆腐有老也有嫩！如果老面糊会有点干，这时你可以加入少量豆浆或牛奶，我这次就加了50克牛奶！ |
 | 6.将5个蛋白加少量柠檬汁后，分三次加入白糖，打发至干性发泡！ |
 | 7.烤箱预热至150度，我家烤箱是ACA的，温度偏高，大家可根据自家烤箱调整温度 |
 | 8.烤40分钟后出炉震动倒扣！ |
 | 9.组织细腻口感湿润，放了一晚，吃起来有种冰冰的口感，并带有豆香，一个字好吃！ |
【低脂豆腐蛋糕做法小贴士】
