| 看到很多豆亲做啤酒硬质俄罗斯面包，心痒难忍，可是家里没啤酒了，又懒得下去买，就做了超市里很常见的这款面包，很不错呢，里面加入了葡萄干、核桃仁，味道一级棒。 |
【食材与调料】
【主料】髙筋面粉300g |
| 【辅料】黄油15g，盐3g，酵母5g，牛奶160ml，蜂蜜60g，鸡蛋1个，清油适量，葡萄干适量，核桃仁适量 |
【制作步骤】
 | 1.和面桶里加入面粉、发酵粉、牛奶、蜂蜜、蛋清揉成团状，加入黄油揉30分钟 |
 | 2.揉好的面团放入温暖处发酵 |
 | 3.发酵至两倍大 |
 | 4.取出排气 |
 | 5.准备好清洗干净的葡萄干和核桃碎 |
 | 6.面团分成两份揉圆醒30分钟 |
 | 7.醒好后擀成貌似长方形的薄饼状，放入葡萄干、核桃碎 |
 | 8.由上至下卷起 |
 | 9.放入烤箱继续醒至两倍大，下部可发两碗开水帮助发酵 |
 | 10.醒好后刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，用刀在面包上划开三个口子放入预热好的烤箱170度上下火烤35分钟即可 |
 | 11.上色也不错呢 |
【俄罗斯面包做法小贴士】
| 小贴士烤箱要事先预热，烤制时注意查看，在15分钟后加盖锡纸，防止上色严重，取出时要小心烤箱，不要被烫到。 |
