| 很家常的一道菜，鸡肉炒出来特别有嚼劲，香香辣辣的特别下饭。一点都不会觉得油腻哦！ 每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。 鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。 鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。 |
【食材与调料】
| 【主料】土鸡半只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜苗适量，青红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉斩成块 |
 | 2.青红椒、姜切丝 |
 | 3.蒜苗切成丝 |
 | 4.油锅烧热 |
 | 5.倒入鸡块，快速翻炒 |
 | 6.鸡肉炒至变色时，用锅铲扒在一边，再倒入少许油，爆香姜丝和辣椒 |
 | 7.然后把鸡肉和姜丝辣椒合起来翻炒 |
 | 8.淋入少许水，盖上锅盖炖一分钟 |
 | 9.加入少许剁椒和蒜苗、适量盐 |
 | 10.翻炒几下，入味即可出锅 |
【干煸土鸡做法小贴士】
| 1、鸡块剁小一点，容易入味 2、加入少许水炖一下，鸡肉才不至于炒得发 |
