菌菇类的菜品我家经常吃,但我的做法就是炒着吃,拌着吃,或者吃火锅的时候涮着吃。今天我要尝试一种新做法---干煸杏鲍菇。虽说是第一次做,味道可是杠杠的,决不会让亲们失望。动手做起来吧! |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇400g |
【辅料】蚝油适量,姜适量,辣椒适量,花生适量,腰果适量,盐适量,油适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.将杏鲍菇洗净,撕成细条。 |
![]() | 2.把准备好的花生,腰果擀碎。 |
![]() | 3.姜切丝,辣椒切成小段。 |
![]() | 4.锅中倒入适量的油,待油温六,七成热时,放入杏鲍菇煸炒,待微微发黄时盛出备用。 |
![]() | 5.倒入适量的油,煸炒姜丝和辣椒。 |
![]() | 6.煸炒出香味后,倒入杏鲍菇一同煸炒。 |
![]() | 7.加入蚝油,盐再翻炒2,3分钟。 |
![]() | 8.加入花生,腰果碎。 |
![]() | 9.翻炒均匀,即可出锅。 |
![]() | 10.成品图。 |
【干煸杏鲍菇做法小贴士】
小贴士蚝油也可以换成蒸鱼豉油 蚝油有咸味,可根据自己口味加盐。 |