| 这款曲奇，加了很多椰蓉，有浓浓的椰蓉香。椰蓉也让曲奇口感更酥脆。烤好后曲奇也出现了一些小裂纹，取放也要更加轻盈。（不是名家的方子，仅供参考）配上一杯饮品，做下午茶，也相当的不错。家里的小朋友也应该也会非常的喜欢！ |
【食材与调料】
| 【主料】黄油60g，椰蓉75g，低筋面粉75g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】细砂糖30g，盐1/8匙，粗糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料备用。 |
 | 2.椰蓉放料理机，磨的更细些。 |
 | 3.黄油切小粒，室温软化。 |
 | 4.黄油打散，细砂糖分三次加入，过程中加入盐，一直搅打到发白状态。 |
 | 5.加入磨细的椰蓉。 |
 | 6.搅拌均匀。 |
 | 7.低粉过筛，倒入椰蓉中。 |
 | 8.把面团放入保鲜膜中，卷成圆柱状。（如果太干可以加入一个蛋黄） |
 | 9.放冰箱冷冻成型后，取出在粗砂糖上滚动，使其表面粘上砂糖。 |
 | 10.用刀切成0.8厘米左右厚的圆片。 |
 | 11.整形后，均匀的摆在铺了锡纸的烤盘内。 |
 | 12.烤箱预热180度，烤15分钟后，翻面再烤5分钟。 |
【椰蓉曲奇做法小贴士】
| 椰蓉需用料理机磨碎。 |
