| 桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。这道桂花糯米藕经过慢火熬制，糯米的香和红枣的甜在小火熬制中一点一点地煮渗透莲藕中，最后再浇上香味十足的糖桂花。 |
【食材与调料】
【主料】藕50g |
| 【辅料】桂花蜜20g，枣6个 |
【制作步骤】
 | 1.糯米提前浸泡2个小时以上，藕去皮洗干净 |
 | 2.把藕的尖头斜切下来，用水笼头冲洗藕孔，借助筷子洗 |
 | 3.用筷子把泡好的糯米塞进藕孔，扎实米粒 |
 | 4.把切下的藕尖与装了米的藕用三棵牙签插住 |
 | 5.把藕放入电压力煲中，放入红糖、冰糖 |
 | 6.倒入没过藕的水，放入洗净的红枣 |
 | 7.电压力煲选择焖炖功能标准口感 |
 | 8.煮好放凉切片浇上桂花蜜 |
【桂花糯米藕做法小贴士】
| 小贴士1、普通锅要蒸一个小时以上 2、放凉后浇桂花蜜和蜂蜜口感更好 3、藕要选择比较圆的，太细太粗都不行 |
