| 小黄花是我们全家都爱吃的一种鱼，肉质细嫩，刺也不多，营养丰富，鱼要想好吃，烹饪的手法很重要，如果炸制的话，鱼的一部分鲜味会被热油带走，炖的话，因为是小鱼，最后鱼都炖散了，我们家一般都煎来吃，外形完整，味道鲜美，相信我，我可是生在海边，长在海边26年了，吃鱼，我们绝对有发言权，请好吧，非常好味！ |
【食材与调料】
| 【辅料】小黄花10条（三人份），各种调味料 |
【制作步骤】
 | 1.小黄花洗干净，去鳞去内脏，在鱼身两面划两刀（为了更好入味），用盐，料酒，酱油，白糖，胡椒粉腌制一小时 |
 | 2.平底锅里放一些油，油不需太多，在这里煎鱼不粘锅不破皮的小窍门是：热锅凉油。 即，锅里先放一些油，油烧热后，倒出来，待油凉后，再次点火，锅烧热后，倒入先前烧好的油，把鱼一条条玛在锅里，小火煎制，中间需要翻面几次，以便鱼能均匀受热 |
【干煎小黄鱼做法小贴士】
