烘焙甜蜜---南瓜蜜豆蛋糕卷

蛋糕卷是喜爱烘焙的人最容易成功的。这款蛋糕卷加入了南瓜泥,口感更细腻,营养更丰富。是一款不错的下午茶好选择。

【食材与调料】
【主料】低粉80g,南瓜泥80g,鸡蛋4个,蜜豆60g
【辅料】色拉油50ml,蓝莓果酱适量,柠檬汁适量,白糖60g

【制作步骤】
烘焙甜蜜---南瓜蜜豆蛋糕卷 1.准备好所有的食材。
烘焙甜蜜---南瓜蜜豆蛋糕卷 2.低粉过筛两次备用。
烘焙甜蜜---南瓜蜜豆蛋糕卷 3.南瓜微波后压成泥备用。
烘焙甜蜜---南瓜蜜豆蛋糕卷 4.把蛋黄和蛋清分开。
烘焙甜蜜---南瓜蜜豆蛋糕卷 5.蛋黄中加入色拉油。
烘焙甜蜜---南瓜蜜豆蛋糕卷 6.搅拌均匀。
烘焙甜蜜---南瓜蜜豆蛋糕卷 7.再加入30克白糖继续搅拌均匀。
烘焙甜蜜---南瓜蜜豆蛋糕卷 8.加入南瓜泥拌均匀。
烘焙甜蜜---南瓜蜜豆蛋糕卷 9.筛入低粉。
烘焙甜蜜---南瓜蜜豆蛋糕卷 10.搅拌均匀无颗粒状面糊。
烘焙甜蜜---南瓜蜜豆蛋糕卷 11.再倒入蜜豆继续拌均匀备用。
烘焙甜蜜---南瓜蜜豆蛋糕卷 12.蛋清中滴入3滴柠檬汁。
烘焙甜蜜---南瓜蜜豆蛋糕卷 13.用电打器搅打。
烘焙甜蜜---南瓜蜜豆蛋糕卷 14.分次加入白糖继续搅打均匀。
烘焙甜蜜---南瓜蜜豆蛋糕卷 15.搅打至硬性发泡,可竖起一个小尖子。
烘焙甜蜜---南瓜蜜豆蛋糕卷 16.把蛋白糊和蛋黄糊分三次混合。
烘焙甜蜜---南瓜蜜豆蛋糕卷 17.用刮刀翻拌均匀。
烘焙甜蜜---南瓜蜜豆蛋糕卷 18.烤盘铺油纸倒入蛋糕糊抹平轻震出气泡。
烘焙甜蜜---南瓜蜜豆蛋糕卷 19.烤箱预热170度放入烤盘15-20分钟。
烘焙甜蜜---南瓜蜜豆蛋糕卷 20.烤好的蛋糕取出微凉。
烘焙甜蜜---南瓜蜜豆蛋糕卷 21.抹上适量果酱。
烘焙甜蜜---南瓜蜜豆蛋糕卷 22.在轻轻卷成长条。
烘焙甜蜜---南瓜蜜豆蛋糕卷 23.包入油纸放入冰箱冷藏定型,吃的时候切片即可。

【烘焙甜蜜---南瓜蜜豆蛋糕卷做法小贴士】
面粉要提前过筛,这样蛋糕的口感才细腻。
鸡蛋也要提前从冰箱取出放置室温才好打发。

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